Formation of heat-induced casein gel under acidic conditions(pH=<3.6)
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酸性条件下热诱导酪蛋白凝胶的形成（pH=<3.6）
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Morimasa Tanimoto
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Tomoki Nakano;Morimasa Tanimoto
