油炸时间对云南牛干巴煎炸过程中理化特性的影响

油炸时间对云南牛干巴煎炸过程中理化特性的影响
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DOI:
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发表时间:
2020
期刊:
肉类研究
影响因子:
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通讯作者:
胡永金
胡永金
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
张亚蓉;康娇;薛桥丽;钱开莉;农秀莲;胡永金

文献摘要

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