高圧力が秘める可能性－食品加工技術への応用と芽胞殺菌の分子機序解明への挑戦－
高圧力が秘める可能性－食品加工技術への応用と芽胞殺菌の分子機序解明への挑戦－
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高压的潜力-在食品加工技术中的应用以及阐明孢子灭菌分子机制的挑战-
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
前野覚大
中科院分区：
文献类型：
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作者：
大久保隼;福田伊織 谷野孝徳 松井雅義 大嶋孝之;伊藤 貴大・八木 幹雄・菊地 あづさ;杢師 啓斗・八木 幹雄・菊地 あづさ;前野覚大
