米粉パンの老化に及ぼすアミロペクチン再結晶化の影響
米粉パンの老化に及ぼすアミロペクチン再結晶化の影響
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支链淀粉重结晶对米粉面包老化的影响
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
佐々木朋子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
佐々木朋子;神山かおる;佐々木朋子
