田村朝子, 山田則子: "ウコギの抗菌作用を利用した大量調理食材の品質保持に関する研究"栄養学雑誌 特別付録(第49回日本栄養改善学会学術総会講演集). 60巻・5号. 223 (2002)
田村朝子, 山田則子: "ウコギの抗菌作用を利用した大量調理食材の品質保持に関する研究"栄養学雑誌 特別付録(第49回日本栄養改善学会学術総会講演集). 60巻・5号. 223 (2002)
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田村朝子、山田纪子：《利用蚕的抗菌作用维持大众熟食质量的研究》营养杂志特刊（第49届日本营养改善学会学术会议论文集）第60卷第5期。 223（2002）
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