鶏肉の熟成に伴う筋漿中のコネクチン20-kDa断片増加量と筋原線維小片化の関連
鶏肉の熟成に伴う筋漿中のコネクチン20-kDa断片増加量と筋原線維小片化の関連
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鸡肉成熟过程中鸡肉肌质中连接蛋白20-kDa片段数量的增加与肌原纤维断裂的关系
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
他
中科院分区：
文献类型：
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作者：
上田修司;他
