Glass Transition in Food Science and Engineering(Japanese)
Glass Transition in Food Science and Engineering(Japanese)
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食品科学与工程中的玻璃化转变（日语）
DOI：
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发表时间：
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期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Kumagai
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hitoshi;Kumagai;Hitomi;Kumagai
食品多糖溶液物理性质的结垢行为：海藻酸钠水溶液的介电性质和粘度
影响因子：
6.1
作者：
S. Ikeda;H. Kumagai
通讯作者：
H. Kumagai