Rheological properties of somen noodles--a traditional Japanese wheat product.
Rheological properties of somen noodles--a traditional Japanese wheat product.
复制标题
日本传统小麦产品素面的流变特性。
DOI：
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发表时间：
2010
影响因子：
3.9
通讯作者：
Kitabatake N.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Katagiri M;Kitabatake N.
