リンゴの低アレルゲン化と抗酸化性に及ぼす調理条件の検討
リンゴの低アレルゲン化と抗酸化性に及ぼす調理条件の検討
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检查烹饪条件对苹果低过敏性和抗氧化特性的影响
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
赤石記子 織部真由 畔上ほのか 長尾慶子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Furuta Ayumi;Hamakawa Yumi;Ishibashi Chinami;Mabuchi Ryota;Tanimoto Shota;岡部茜;赤石記子 織部真由 畔上ほのか 長尾慶子
