ポリフェノールによる食肉色素ミオグロビンの新鮮色の制御
ポリフェノールによる食肉色素ミオグロビンの新鮮色の制御
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多酚对肉色素肌红蛋白鲜色的控制
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
本田沙理，増田晃子，増田俊哉
中科院分区：
文献类型：
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作者：
S. Honda;Y. Miura;T. Masuda;A. Masuda;本田沙理，増田晃子，増田俊哉
