レオロジー制御が米粉スポンジ生地の成形性に与える影響
レオロジー制御が米粉スポンジ生地の成形性に与える影響
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流变控制对米粉海绵面团成型性的影响
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
西岡昭博
中科院分区：
文献类型：
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作者：
村上誓吾;森谷真美;香田智則;宮田剣;西尾太一;西岡昭博
