Effects of heat treatment on an ascorbate-glutathione cycle in stored broccoli (Brassica oleracea L.) florets
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DOI：
10.1016/j.postharvbio.2005.02.016
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发表时间：
2005-11
影响因子：
7
通讯作者：
T. Shigenaga;N. Yamauchi;Y. Funamoto;M. Shigyo
中科院分区：
文献类型：
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作者：
T. Shigenaga;N. Yamauchi;Y. Funamoto;M. Shigyo
