かぼちゃの煮物におけるスチコン調理と真空調理によるビタミンの調理損失とナトリウム含量の比較
かぼちゃの煮物におけるスチコン調理と真空調理によるビタミンの調理損失とナトリウム含量の比較
复制标题
水煮南瓜与真空低温烹调的维生素烹饪损失和钠含量比较
DOI：
--
复制
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
神田知子,丸山智美,小切間美保,内田真理子
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
仁後亮介;平山隼人;松岡伴実;松隈美紀;大和孝子;神田知子,丸山智美,小切間美保,内田真理子
