J.Wan: "Effect of salts on transglutaminase-mediated cross-linking of myosin in suwari gel from walleye pollack" Nippon Suisan Gakkaishi. 58. 2181-2187 (1992)
J.Wan: "Effect of salts on transglutaminase-mediated cross-linking of myosin in suwari gel from walleye pollack" Nippon Suisan Gakkaishi. 58. 2181-2187 (1992)
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J.Wan：“盐对明太鱼 suwari 凝胶中转谷氨酰胺酶介导的肌球蛋白交联的影响”Nippon Suisan Gakkaishi。
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