Tomoko Yamaguchi: "Influence of Polyphenol and Ascorbate Oxidases during Cooking Process on the Radical-Scavenging Activity of Vegetables"Food Sci. Technol. Res. 9(1)(印刷中). (2003)
Tomoko Yamaguchi: "Influence of Polyphenol and Ascorbate Oxidases during Cooking Process on the Radical-Scavenging Activity of Vegetables"Food Sci. Technol. Res. 9(1)(印刷中). (2003)
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Tomoko Yamaguchi：“烹饪过程中多酚和抗坏血酸氧化酶对蔬菜自由基清除活性的影响”食品科学技术研究 9(1)（出版中）。
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