酵母の形態情報を発酵・醸造に生かす in 「 発酵・醸造食品の最前線 （北本勝ひこ監修）」
酵母の形態情報を発酵・醸造に生かす in 「 発酵・醸造食品の最前線 （北本勝ひこ監修）」
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《发酵酿造食品的最前沿（北本胜彦监修）》中利用酵母形态信息进行发酵和酿造
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
岡田啓希
中科院分区：
文献类型：
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作者：
大矢禎一;渡辺大輔; 岡田啓希
