市販豆腐における製造工程の違い と風味成分との関係
市販豆腐における製造工程の違い と風味成分との関係
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市售豆腐制作工艺的差异及其与风味成分的关系
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
島田和子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
藤野加奈子;石坂綾子;小川裕子;島田和子
