生鲜牛乳中产肠毒素大肠埃希菌 环介导等温扩增技术的建立与应用
生鲜牛乳中产肠毒素大肠埃希菌 环介导等温扩增技术的建立与应用
复制标题
DOI：
10.16437/j.cnki.1007-5038.2019.02.010
复制
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
赵静
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
林芳明;蔡其刚;张红见;赵静
为了快速检测生鲜牛乳中的产肠毒素大肠埃希菌（enterotoxigenic E.coli，ETEC），防止食源性产肠毒素大肠埃希菌给人类造成的危害，建立快速检测不耐热型产肠毒素大肠埃希菌的环介导等温扩增方法（ＬＡＭＰ）。敏感性和特异性试验结果表明，该方法敏感性高，特异性强，能够从生鲜牛乳中检测到１ｐｇ产肠毒素大肠埃希菌ＤＮＡ，与其他型大肠埃希菌及细菌不发生交叉反应。利用建立的ＬＡＭＰ技术对来自西宁市奶牛场及自由市场的２１份生鲜牛乳样品进行检测，６份样品呈阳性，阳性检出率为２８.６％，从分子水平为生鲜牛乳中产肠毒素大肠埃希菌的检测提供了一种快速、准确的手段，对保障生鲜牛乳的食品安全有重要意义。