Application of bacteriocin produced by probiotic Lactobacillus gasseri LA39 to biopreservation of custard cream.
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益生菌格氏乳杆菌LA39产生的细菌素在蛋奶冻生物保藏中的应用
DOI：
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
et. al.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K. Arakawa;Y. Kawai;et. al.
