Encapsulation of Bioactives and Antimicrobials for Food Applications: State-of-the-art and Future Trends
Encapsulation of Bioactives and Antimicrobials for Food Applications: State-of-the-art and Future Trends
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用于食品应用的生物活性物质和抗菌剂的封装：最新技术和未来趋势
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中嶋 光敏
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Neves;M. A.;小林 功;中嶋 光敏
