食品物性評価と食感評価の関係について
食品物性評価と食感評価の関係について
复制标题
关于食品特性评价与质构评价之间的关系
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
西津貴久
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hirofumi Yotsutsuji;Toshimori Otazawa;Hideyuki Kita;Katsuya YAMAUCHI;西津貴久
