なぜ清酒酵母はアルコール発酵力が高いのか？
なぜ清酒酵母はアルコール発酵力が高いのか？
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为什么清酒酵母具有如此高的酒精发酵能力？
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
渡辺大輔
中科院分区：
文献类型：
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作者：
高木健一;渡辺大輔;周 延、平田愛子;大矢禎一;高木博史;赤尾 健;下飯 仁;渡辺大輔
