Effect of resistant starch type 4 from different starch sources on the physical properties and palatability of bread
Effect of resistant starch type 4 from different starch sources on the physical properties and palatability of bread
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不同淀粉来源的4型抗性淀粉对面包物理特性和适口性的影响
DOI：
10.17106/jbr.35.10
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发表时间：
2021
影响因子：
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通讯作者：
Miki Yoshimura
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ryoko Shimada;Miki Yoshimura
