加藤 保子: "オボムコイド除去卵白の調製とそれに用いた卵料理の試作と評価" 日本栄養・食糧学会誌. 50. 303-309 (1997)
加藤 保子: "オボムコイド除去卵白の調製とそれに用いた卵料理の試作と評価" 日本栄養・食糧学会誌. 50. 303-309 (1997)
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加藤康子：“去除卵类粘蛋白的蛋清的制备以及使用它的鸡蛋菜肴的试制和评价”日本营养与食品科学学会杂志 50. 303-309 (1997)。
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