Flavor encapsulation and release studies in food
Flavor encapsulation and release studies in food
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食品中风味的封装和释放研究
DOI：
10.1016/b978-0-12-819363-1.00016-8
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
S. Sonawane
中科院分区：
文献类型：
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作者：
S. Potdar;V. K. Landge;S. Barkade;I. Potoroko;S. Sonawane
影响因子：
10.7
作者：
Yin, Li-Jun;Chu, Boon-Seang;Nakajima, Mitsutoshi
通讯作者：
Nakajima, Mitsutoshi