ホエイタンパク質分解物からメイラード反応により生成する不快臭の抑制
ホエイタンパク質分解物からメイラード反応により生成する不快臭の抑制
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通过美拉德反应抑制乳清蛋白分解产物产生的难闻气味
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
有原圭三
中科院分区：
文献类型：
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作者：
大畑素子;中田創;保坂茉里;越智浩;阿部文明;有原圭三
