Antioxidative activity of the citrus peels fermented by three species of genus Aspergillus.

Antioxidative activity of the citrus peels fermented by three species of genus Aspergillus.
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三种曲霉属发酵柑橘皮的抗氧化活性。

DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology, Japanese 51(3)
影响因子：
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通讯作者：
T.
T.
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
Miyake;Y;Fukumoto;S.;Sakaida;K.;Osawa;T.

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