さつまいもマッシュの力学特性と飲み込みやすさに及ぼす油脂の影響

さつまいもマッシュの力学特性と飲み込みやすさに及ぼす油脂の影響
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油脂对红薯泥机械性能和吞咽容易度的影响

DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
日本女子大学大学院紀要 (家政学研究科・人間生活学研究科)
影响因子：
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通讯作者：
大須賀彰子,岩崎裕子,高橋智子,大越ひろ
大須賀彰子,岩崎裕子,高橋智子,大越ひろ
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
H.Ito;S.Akagiri and H.Ueno;大須賀彰子,岩崎裕子,高橋智子,大越ひろ

文献摘要

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