メイラード反応生成物の風味がマウスのうま味嗜好閾値に及ぼす影響
メイラード反応生成物の風味がマウスのうま味嗜好閾値に及ぼす影響
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美拉德反应产物风味对小鼠鲜味偏好阈值的影响
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
伏木亨
中科院分区：
文献类型：
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作者：
川崎寛也;堤愛子;松村成暢;伏木亨
