H. Saeki: "Gel forming characteristics of frozen surimi from chum salmon in the presence of protease inhibitor" J. Food Sci.60・5. 917-921 (1995)
H. Saeki: "Gel forming characteristics of frozen surimi from chum salmon in the presence of protease inhibitor" J. Food Sci.60・5. 917-921 (1995)
复制标题
H. Saeki：“在蛋白酶抑制剂存在下来自大马哈鱼的冷冻鱼糜的凝胶形成特性”J. Food Sci.60・5（1995）。
DOI：
--
复制
发表时间：
--
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
