Keiko Katsuta et al.: "Anti-Firming Efficiency of Food Emulsifiers on Rice Starch Gel"J.Appl.Glycosci.. 49(2)(to be published). (2002)
Keiko Katsuta et al.: "Anti-Firming Efficiency of Food Emulsifiers on Rice Starch Gel"J.Appl.Glycosci.. 49(2)(to be published). (2002)
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Keiko Katsuta 等人：“食品乳化剂对大米淀粉凝胶的抗紧致功效”J.Appl.Glycosci.. 49(2)（待出版）。
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