产胶期溶氧水平对土壤杆菌ATCC 31749发酵产热凝胶流变性质的影响

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DOI:
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发表时间:
2013
期刊:
食品与生物技术学报
影响因子:
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通讯作者:
詹晓北
詹晓北
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
徐敏;朱莉;郑志永;詹晓北

文献摘要

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