ブタ筋原線維ホモジネートの物性に及ぼすプロタミンの影響
ブタ筋原線維ホモジネートの物性に及ぼすプロタミンの影響
复制标题
鱼精蛋白对猪肌原纤维匀浆物理性质的影响
DOI：
--
复制
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
渋谷朋美・小川恭喜・宮口右二
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
M. Carmen Louzao;Natalia Vilarino;and Mari Yotsu-Yamashita;山下まり;宮口右二・渋谷朋美・小川恭喜;○渋谷 朋美・小川 恭喜・宮口 右二;渋谷朋美・小川恭喜・宮口右二
