島 元啓: "W/O/W emulsionの用途と食品分野への展開"生物工学会誌. 80(11). 540 (2002)
島 元啓: "W/O/W emulsionの用途と食品分野への展開"生物工学会誌. 80(11). 540 (2002)
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Motohiro Shima：“W/O/W乳液的应用及其在食品领域的发展”日本生物工程学会杂志80（11）540（2002）。
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