咀嚼・嚥下困難な人のための食事に関する研究-タンパク質分解酵素を利用した鶏肉の形態学的研究-
咀嚼・嚥下困難な人のための食事に関する研究-タンパク質分解酵素を利用した鶏肉の形態学的研究-
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针对咀嚼和吞咽困难者的膳食研究 - 利用蛋白水解酶对鸡肉进行形态学研究 -
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
藤田 守
中科院分区：
文献类型：
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作者：
松隈美紀;松隈紀生;佐久間良子;山見真理子;馬場良子;藤田 守
