分離大豆タンパク質のアミノ酸残基に対する加圧加熱処理の影響
分離大豆タンパク質のアミノ酸残基に対する加圧加熱処理の影響
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加压和热处理对大豆分离蛋白氨基酸残基的影响
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
佐藤 健司
中科院分区：
文献类型：
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作者：
淺井 智子;萬成 誉世;山田 真実;髙村 仁知;佐藤 健司
