Predominance of malolactic fermentation overd-glucose utilization inLactobacillus plantarum andLactobacillus curvatus wine strains
Predominance of malolactic fermentation overd-glucose utilization inLactobacillus plantarum andLactobacillus curvatus wine strains
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植物乳杆菌和弯曲乳杆菌葡萄酒菌株苹果酸-乳酸发酵对葡萄糖利用的优势
DOI：
10.1007/bf01569667
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发表时间：
1993
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T. G. Villa
中科院分区：
文献类型：
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作者：
J. B. Velázquez;C. Sieiro;J. Cansado;P. Calo;E. Longo;P. Blanco;T. G. Villa
