Effects of different immersing solutions on the properties of collagen and oxidation status in Japanese Shorthorn beef
Effects of different immersing solutions on the properties of collagen and oxidation status in Japanese Shorthorn beef
复制标题
不同浸泡液对日本短角牛肉胶原特性及氧化状态的影响
DOI：
10.2508/chikusan.87.157
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
村元隆行
中科院分区：
文献类型：
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作者：
手塚咲;片山寛則;渡邉学;村元隆行
