How to improve the enzymatic worty flavour reduction in a cold contact fermentation
How to improve the enzymatic worty flavour reduction in a cold contact fermentation
复制标题
如何改善冷接触发酵中酶促麦芽汁风味的降低
DOI：
--
复制
发表时间：
2000
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
S. Collin
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
P. Perpète;S. Collin
