嗜好飲料による風味のリセット作用の解明に向けたポリフェノールのにおい成分の捕捉作用の解析
嗜好飲料による風味のリセット作用の解明に向けたポリフェノールのにおい成分の捕捉作用の解析
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分析多酚对气味成分的捕获作用，阐明重置饮料风味的效果
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
石井剛志
中科院分区：
文献类型：
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作者：
古居優季;髙坂玲加;増田千夏;大上 歩;前迫一輝;坂本裕香 ;三好規之;赤川 貢 ;石井剛志
