长沙臭豆腐上色工艺优化及卤水浸泡前后风味物质比较

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DOI:
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发表时间:
2019
期刊:
南方农业学报
影响因子:
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通讯作者:
蒋立文
蒋立文
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
唐辉;陈霖;曾玉伦;李跑;贺静;蒋立文

文献摘要

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