凍み大根のスポンジ状構造形成に及ぼす凍結条件の影響
凍み大根のスポンジ状構造形成に及ぼす凍結条件の影響
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冷冻条件对冷冻萝卜海绵结构形成的影响
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
他
中科院分区：
文献类型：
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作者：
中村恵子;他
