食品の凍結･解凍における損傷度の定量的予測に関する研究
食品の凍結･解凍における損傷度の定量的予測に関する研究
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食品冻融过程中破损程度定量预测研究
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
多田幸生，中信幸，大西元
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Y.Tada;N.Naka and H.Onishi;田中優光，多田幸生，大西元，義岡秀晃;西川 晃平，多田 幸生，大西 元，春木 将司;多田幸生，中信幸，大西元
