Ohmic heating application as an alternative to the sous-vide technique for fishery products
Ohmic heating application as an alternative to the sous-vide technique for fishery products
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欧姆加热应用作为渔业产品真空低温烹调技术的替代品
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Noboru Sakai
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yvan Llave;Kimihiko Morinaga;Mika Fukuoka;Noboru Sakai
