砂糖代替物質としてのパラチノースの調理特異性の検討
砂糖代替物質としてのパラチノースの調理特異性の検討
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帕拉金糖作为糖替代品的烹饪特性的检验
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
市川陽子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
荒木香織;佐野文美;手塚祐美子;宮坂清昭;佐久間理英;新井英一;市川陽子
