Exploring the Associations Among Nutrition, Science, and Mathematics Knowledge for an Integrative, Food-Based Curriculum.
Exploring the Associations Among Nutrition, Science, and Mathematics Knowledge for an Integrative, Food-Based Curriculum.
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探索营养、科学和数学知识之间的关联，以建立基于食物的综合课程。
DOI：
10.1111/josh.12576
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Duffrin,MelaniW
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Stage,VirginiaC;Kolasa,KathrynM;Díaz,SebastiánR;Duffrin,MelaniW
研究基础探索营养，科学和数学知识之间的关联，提供证据表明，在四年级课程整合食品/营养教育可能会支持学术知识的收益。样本包括北卡罗来纳州和俄亥俄州34个四年级教室的438名学生;平均年龄10岁;性别（I = 53.2%女性; C = 51.6%女性）。因变量=测试后营养知识;自变量=基线营养知识和测试后科学和数学知识。分析包括描述性统计和多元线性回归。假设模型预测营养后知识（F（437）= 149.4，p <0.001;调整后R = 0.51）。所有的自变量都是显着的预测因子与正association. CONCLUSIONSSScience和数学知识的预测营养知识，表明使用综合科学和数学课程，以提高学术知识也可以同时提高营养知识四年级学生。教师可以通过满足多个学术标准，有效地利用有限的课堂时间，并增加在课堂上提供的营养教育，从整合中受益。
BACKGROUNDExplore associations between nutrition, science, and mathematics knowledge to provide evidence that integrating food/nutrition education in the fourth‐grade curriculum may support gains in academic knowledge.METHODSSecondary analysis of a quasi‐experimental study. Sample included 438 students in 34 fourth‐grade classrooms across North Carolina and Ohio; mean age 10 years old; gender (I = 53.2% female; C = 51.6% female). Dependent variable = post‐test‐nutrition knowledge; independent variables = baseline‐nutrition knowledge, and post‐test science and mathematics knowledge. Analyses included descriptive statistics and multiple linear regression.RESULTSThe hypothesized model predicted post‐nutrition knowledge (F(437) = 149.4, p < .001; Adjusted R = .51). All independent variables were significant predictors with positive association.CONCLUSIONSScience and mathematics knowledge were predictive of nutrition knowledge indicating use of an integrative science and mathematics curriculum to improve academic knowledge may also simultaneously improve nutrition knowledge among fourth‐grade students. Teachers can benefit from integration by meeting multiple academic standards, efficiently using limited classroom time, and increasing nutrition education provided in the classroom.
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影响因子：
--
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通讯作者：
J. Lucariello
DOI：
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发表时间：
1981
期刊：
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A. Gillespie
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