グルテンフリー米粉パンの膨らみを向上させる方法とメカニズムの解明
グルテンフリー米粉パンの膨らみを向上させる方法とメカニズムの解明
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提高无麸质米粉面包膨化方法及机理的阐明
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
南雲菜穂，濱田茂樹
中科院分区：
文献类型：
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作者：
坂本和也;高橋すみれ;熊谷裕;五十嵐秀成;伊藤浩之;島田透; 濱田茂樹;五十嵐秀成，伊藤浩之，島田透，姜東鎮，濱田茂樹;濱田茂樹;五十嵐秀成，伊藤浩之，濱田 茂樹;南雲菜穂，濱田茂樹
