The Maillard reaction in foods and medicine

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DOI：
10.1533/9781845698447
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发表时间：
1998
期刊：
--
影响因子：
--
通讯作者：
J. O'brien;H. Nursten;M. Crabbe;J. Ames
J. O'brien;H. Nursten;M. Crabbe;J. Ames
中科院分区：
其他
文献类型：
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作者：
J. O'brien;H. Nursten;M. Crabbe;J. Ames

文献摘要

被引文献

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