杉山達夫: "食糧とバイオサイエンス" 朝日出版社, 26-34 (1988)
杉山達夫: "食糧とバイオサイエンス" 朝日出版社, 26-34 (1988)
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杉山达雄：《食品与生物科学》朝日出版社，26-34（1988）
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