好熱菌ラッカーゼによる食品タンパク質の架橋解析
好熱菌ラッカーゼによる食品タンパク質の架橋解析
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使用嗜热漆酶对食品蛋白质进行交联分析
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
安藤兼那太
中科院分区：
文献类型：
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作者：
曽我慶介;成島純平;吉場聡子;柴田識人;近藤一成;安藤兼那太
